“QENDERNJAN” Rosato di Aglianico del Vulture IGT

Tipo

rosato

Classificazione

Basilicata – indicazione geografica tipica - rosato

Vitigno

100% aglianico del vulture

Zona di produzione

fascia collinare del comune di Maschito (PZ)
Area del monte Vulture

Terreno

multistrato di natura vulcanico

Altitudine

450-600 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

spalliera con densita di ceppi per ettaro di 3500-4000 piante

Vendemmia

manuale, fine ottobre e novembre inoltrato

Resa per ettaro

60-70 q.li

Vinificazione

salasso, breve contatto con le bucce,
fermentazione del mosto fiore per circa 25 giorni
a bassa temperatura.

Affinamento

acciao inox

Colore

rosa tenue

Profumo

note di frutta prematura tipica di un aglianico giovane

Sapore

vino secco, di gran struttura, dal palato ricco caldo e avvolgente

Abbinamento gastronomico

eccellente con piatti rustici e saporiti della cucina mediterranea,
antipasti di terra e formaggi di media stagionatura

Grado alcolico

a seconda dellíannata, tra il 13% e il 14% vol.

Temperatura di servizio

10-12 °c.